浜焼太郎のフランチャイズ(FC)の独立・開業・起業情報を開業資金や収益サポート体制、口コミ・評判まで徹底解説！/株式会社浜焼太郎

浜焼太郎のフランチャイズの経営の強み・独立開業メリット

フランチャイズで独立開業するのであれば、儲かるか、儲からないかは重要なポイントです。
お金だけがフランチャイズの開業メリットでは無いものの、
成し遂げたいことが実現できるかは、事業としての強みを見れば、かなり見えてくるものがあるはずです。
下記で同社の強みを徹底的に解説していきますので、ぜひ参考にしてみてください。

初期費用が低く、短期回収が可能なフランチャイズ

• 「漁師が行きそうな居酒屋」というコンセプトであり、あえて内装が簡素なものとなっているため、内装費が低い。
• 初期費用を抑えて開業することができるので、改修期間が短く、2年での超速回収も可能である。
• 初期費用が低く、回収期間を短くすることが可能であるため、複数店の開業をすることも可能であり、売上・利益規模の拡張に関しても伸び代があるフランチャイズである。
• 自己資金はわずか250万円で済み、他に必要な資金はサポートをもらいながら、
  銀行融資や日本政策金融公庫（創業支援融資）の活用で賄うことが可能である。
• 店舗のリースや、委託店舗など開業パターンもあり、初期のリスクを抑えた形での選択肢があるのが特徴。

優れたビジネスモデル

• 海鮮居酒屋に焼肉のビジネスモデルを応用した仕組みの事業であり、
  「海鮮×セルフサービス」というビジネスモデルになっている。
• 客席にある焼き台で、基本的にはお客様に直接焼いて食べてもらう形式になっている。
• ゆえに、調理のための職人や、仕込みなどがほとんど必要ない。
• 調理に工数を割かない代わりに、原材料にはこだわっており、そのこだわりの食材を食べ方などを含め、従業員が簡易プレゼンすることによって、顧客満足度を上げて、リピート率の向上に寄与させている。
• 目の前で焼くスタイルであるため、ライブ感があり、SNSなどにアップしやすい画像や動画コンテンツになっている。
  そのため、SNSを通じた口コミも起きやすい。

食材のこだわり

• 飲食店を開業して特に悩むのが「どうやったら安く、美味しい業者と連携が取れるのか？」というポイント。
• 浜焼太郎のフランチャイズの場合、100店舗超えの店舗数を運営している強みを活かして、
  大量仕入れを行うことで、売り手に対する交渉力を手に入れており、低い単価で仕入れることを実現している。
• 千葉県の船橋の市場の買参権(ばいさんけん)を有しており、競りに参加する権利を持っている。
• 漁師と直接商談をすることで、高品質の食材を仕入れられるようにしている。

強いコスト構造

• 漁師との直接商談や、市場での大量仕入れによって、原価率を約32%まで落としている。
  大手寿司チェーン店の原価率は45~50%前後であることを考えると非常に低い原価率である。
• 加えて、人件費は23%程度であり、ロイヤリティが5%である。
  ロイヤリティは売上に対してかかる変動でかかる仕組みになっていることから、リスクを最小化させることができる。
• 原価と、人件費と、ロイヤリティを合計しても、売上に対して約60%に抑えることを可能にしている。

未経験で独立開業ができるフランチャイズ

• 浜焼太郎のフランチャイズの最大の特徴は「お客様が自身で調理を行う」という点にある。
• そのため「採用難易度・採用単価・マネジメント難易度の3点」が極めて高い、海鮮専門店にありがちな職人の採用が必要ない。
• 仕込みや調理が殆ど必要ないため、アルバイトやパートに関しても、長時間必要とはしておらず、人件費の抑制に繋がっている。
• 飲食業界は長時間労働が求められるケースが多く、それが要因で人材の定着につながらないが、浜焼太郎のフランチャイズでは、従業員の労働が比較的短く済むので離職率を低く抑えることが可能である。
• 店舗も小規模であるためオペレーションが複雑ではなく、採用した従業員の教育も容易。
• 商品開発の実施や、接客マニュアルの用意をしてもらえるため、
  飲食業界の未経験者であっても、独立開業をさせることができる。

浜焼太郎のフランチャイズの弱み・事業課題、デメリット

• ナマモノを扱うことから、食材の安心・安全に対して特に責任が求められている業態である。
  ゆえに、調達や管理の工程で課題が見つかった場合の事業への影響は大きい。
  品質管理の徹底が必要である。
• 天候不順や災害等のコントロールができない価格設定の影響を受けやすく、原材料費の高騰リスクがある。

収支モデルの目安、収益(利益)事例

事業開始後の年度によって、モデル収支が変わってくる。

1年度(単位：千円)

売上高総利益（売上高-売上原価）粗利率69%

34,060-10,559=23,503

諸経費（ロイヤリティ、人件費）

18,203

営業利益（営業利益率15.56%）

5,299

2年度(単位：千円)

売上高総利益（売上高-売上原価）粗利率69%

34,401-10,664=23,737

諸経費（ロイヤリティ、人件費）

18,255

営業利益（営業利益率15.94%）

5,482

3年度(単位：千円)

売上高総利益（売上高-売上原価）粗利率69%

34,745-10,771=23,974

諸経費（ロイヤリティ、人件費）

18,306

営業利益（営業利益率16.31%）

5,668

http://hamayaki.jp

ロイヤリティ・契約料金及び、開業資金(加盟金)総額

フランチャイズ期間：5年
ロイヤリティ：合計売上に対して5%
加盟金：2,500,000円
物件取得費：物件により大きく変動

フランチャイズ加盟オーナーや、顧客からの評判・口コミ・評価

※各種情報は調査時点のものです。独自の調査による推測の情報も含まれていますので、正確で詳細な情報は本部に連絡をして確認をしましょう。また、収支モデルなどの数値はあくまでもシュミレーションであり保証されるものではありません。