あばれ食いのフランチャイズ(FC)の独立・開業・起業情報を開業資金や収益サポート体制、口コミ・評判まで徹底解説！/株式会社魚松

株式会社魚松「あばれ食い」のフランチャイズ経営の強み・独立開業メリット

• 株式会社魚松が運営する「あばれ食い」は、松茸とブランド牛が食べ放題の飲食店である。
  「一生分の松茸と、ブランド牛が食べられる」夢のような店となっている。
• 肉の食べ方としては、日本人のご馳走の代名詞でもある「すき焼き」という形式になっている。
  しゃぶしゃぶでの提供もあるが、いずれにしても、オペレーションが簡単な料理であるため、
  職人などの採用なども必要なく、採用コストを抑えることができる。
• 高級食材であるはずの松茸を使用しているが、しっかりと味・歯応え・香り全てこだわり抜かれている。
  松茸は、刺身・焼き・天ぷら・姿煮・土瓶蒸し・松茸ごはんなどの形で提供がされている。
• 旅行のツアーとして組まれていることも多く、全国の遠方からの集客が期待できるほか、
  飲食店でありながら、営業力等によっても集客数が見込めるビジネスモデルである。
• 「松茸・ブランド牛の食べ放題」という強い集客力を持っているため、
  家賃が安いエリアで、出店することができるため、固定費を抑えることができる。
• お土産として、松茸ごはんの素・松茸昆布・魚松オリジナル品が持ち帰れるようになっており、
  帰宅後も良い思い出となり、リピートしたくなるような仕掛けがされている。
• 松茸・ブランド牛は、贈答品としてもニーズの高い素材であるため、
  味に満足をした顧客から、自宅用やギフト需要としての売上も見込むことができる。

株式会社魚松「あばれ食い」のフランチャイズの弱み・事業課題、デメリット

• 運営しているのが2店舗となっており、店舗数では、大手チェーン店よりは多くないため、全国区での知名度は必ずしも高くない。
  一方で「松茸とブランド牛が食べ放題」をフックに、強力な集客力を有している。
  他ではなかなか見ることのできないコンセプトであるため、遠くからも集客ができ、商圏が広いのが特徴である。

＜最後に＞
フランチャイズで独立開業するのであれば、儲かるか、儲からないかは重要なポイントです。
お金だけがフランチャイズの開業メリットでは無いものの、
成し遂げたいことが実現できるかは、事業としての強みや弱みを見れば、かなり見えてきます。
ぜひ記事を参考に、更に思考や議論を深めていってください。

※各種情報は調査時点のものです。独自の調査による推測の情報も含まれていますので、正確で詳細な情報は本部に連絡をして確認をしましょう。また、収支モデルなどの数値はあくまでもシュミレーションであり保証されるものではありません。