串カツ田中のフランチャイズ(FC)の独立・開業・起業情報を開業資金や収益サポート体制、口コミ・評判まで徹底解説！

串カツ田中のフランチャイズの経営の強み・独立開業メリット

ビジネスモデルの強さ

• 串ビジネスの代表格は焼き鳥であるが、「串打ち三年、焼き一生」という言葉がある通り、
  焼き鳥ビジネスを展開するには、長い修行期間を必要とするため、事業の立ち上がりが遅くなる。
• また焼き鳥ビジネスは、修行期間を必要とすることから、新規での採用及び育成の難易度が極めて高く、
  売上規模を拡張するために「店舗数の拡大」という経営判断の選択肢が取りずらい。
• 加えて焼き鳥の場合は扱う原材料が「鶏」であり、痛むまでの速度が早く、常に廃棄リスクに晒されている。
  加えて、仕込みに時間がかかる点も経営課題として大きい。
• 「串カツ」の場合は、技術の取得が容易であり、仕込みの時間も短く、揚げる時間も短いため、経営効率が非常に良い。
• 「串カツ田中」の場合は、店内での配合等が不要な材料を仕入れることができるため、仕入れの手間も少なくすることができている。

ブランド力の高さ

• 串カツ田中の店舗数は310店舗を超えており、業界最大規模の串カツチェーン店である事から、ブランド力の高さに繋がっている。
• 味の平準化にも成功しているため、ブランド認知を活かして、新規加盟をした新しい店舗であっても入店のハードルを下げることができている。
• 「串カツ田中」は一階の路面店に出店をしており、遠くからも視認性の高い大きな看板を出している。
• 店舗デザインとしても、ガラス越しに店内がよく見えるように設計がされており、入店率の向上に寄与させている。

新規出店ポテンシャルが大きい

• 車での来店をベースとする地方のロードサイドだけではなく、
  地元住民の集客に強い住宅街や、駅チカの繁華街、ビジネス街、商業ビル内など、
  様々な出店パターンで成功を収めていることから、新規出店余地を大きく残している。

出店タイプ別のターゲットの違いや、顧客属性

■地方のロードサイド
子連れの家族顧客がメインターゲット

■ターミナル駅、ビジネス街、繁華街、商業ビル
仕事帰りの社会人や、学生の集客に向いている

■住宅街
来店までの手間も少なく、高いリピート率

リピート率の高さ

• 1本100円～330円程度となっており、150円以下の串カツメニューが半数以上となっている。
• 結果として、平均客単価は2700円程度となっており、利用のしやすい価格設定となっている。
  そのため、リピート率を高くすることができている。
• しかし、一方で新商品開発・企画等(チンチロリンハイボール、子供じゃんけんドリンク、お子様アイス等の企画)の実施によって、順調に平均単価を揚げることにも成功をしている。

商材の強さ

• ソース・揚げ油・⾐は独⾃の材料を使⽤しており、社外秘レシピを活用することで、同業他社である他の串カツ店とも、差別化を行えている。
• 串カツ田中の味付けはさっぱりしたテイストになっており、串カツながら、何本でも食べられるように工夫がされている。
• 常に出来立てを提供するオペレーションによって、顧客満足度を上げている。
• 定番メニューから、デザート系に至るまで、常時30種類以上の串カツメニューを取り揃えており、幅広いニーズに応えられている。

直営店舗も多く、サポート内容が的確

• 飲食系のフランチャイズは、本部が殆ど出店をしていないことも多い。
  そうなると、生の現場との認識のズレが起きやすく、無責任な指導をされるケースもある。
• しかし、串カツ田中の場合は、直営とフランチャイズの出店割合のバランスがよく、殆ど同程度の出店数を出している事からも、本部の店舗運営ノウハウがしっかりと蓄積されており、加盟店に対して、的確なアドバイスを行うことが可能になっている。

上場企業であることの強み

• 高い経営力を有しており、コロナで一時売上が下がったものの、その後、しっかりと立て直すことで客単価及び、客数ともに改善を行うことで、売上高をしっかりと成長させることができている。
• 上場企業ゆえの、ダイナミックな経営判断を行えることが同社の強みの一つである。
• 例えば、インフォマート社との合弁会社によって、店舗の生産性向上や人手不足解消、省人化を目的とした店舗運営支援アプリ「V-Manage」を開発が事例として挙げられる。
• 飲食業界は浮き沈みが激しいことから、本部が潰れてしまうケースも少なくないが、上場企業ゆえ、経営基盤が安定しているため、オーナーは経営に安心して集中することができる。
• 本部の採用人材の水準も高く、スーパーバイザーの人材レベルも高いため、的確なアドバイスをしてもらいやすい。

出店戦略

• 比較的郊外の立地が多く、飲食業界の大手の出店が手薄なエリアで出店することが多いため、競合は弱い。
• 郊外での出店が多いため、物件の取得が比較的容易に行える。
  そのため、独立を決めてから開業をするまでの期間を圧縮することが可能である。
• また郊外であれば、物件取得費を抑えられるだけではなく、家賃も低くなるため、固定費を抑えることができる。

ポジショニングが明確である

• 飲食行界はタピオカをはじめとして、流行の入れ替わりが激しい。
  しかし「串カツ」は、長い歴史があり安定したニーズのある伝統的市場であるため、一過性のトレンド商材ではない。
• 総合居酒屋と違い「串カツ」特化で訴求ができており、コンセプトが明確である。
• また、価格帯が低い事からも、景気の変度にも強く、安定した集客を確保しやすい特性がある。

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串カツ田中のフランチャイズの弱み・事業課題、デメリット

• 店舗設計・施行、POSレジ、食材、飲料・ビール会社、メニュー・売価などは本部指定で進める必要があるため、
  それらを何もかもオーナーが自身で決めていきたい場合は、向かないフランチャイズである。
  しかし、これらが指定であることは加盟のメリットと直結するため、基本的には課題ではない。
• コンビニ等をはじめとした小売店でも、惣菜への投資は活発であり、串カツの取り扱いが行われている。
  しかし、出来立てを都度提供するスタイルである事からも、明確な差別化が行えている。
• 万が一、食中毒などの事故が発生した場合は、同一ブランドで展開している事からも、問題が発覚した店舗以外にも波及して影響を与える可能性がある。
  しかし同社では食品衛生法に基づき、すべての店舗に食品衛生管理者を配置している。
  また各店舗では、店舗運営マニュアルに基づき衛生や品質に対する管理を徹底しており、外部機関による衛生検査の実施をしっかりと行なっている。

ロイヤリティ・各種契約料金

加盟金	300万円（消費税別）
保証金	本部指定金額
研修	約1か月間　1名につき20万円（消費税別） ★契約店舗の規模により異なる。（席数50未満は2名、50以上は3名）
開業支援	12日間30万円（消費税別）
ロイヤリティ	月間売上の5％（消費税別）
店舗指導	スーパーバイザーによる臨店指導／月1回
契約期間	5年間

フランチャイズ加盟オーナーや、顧客からの評判・口コミ・評価

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会社概要

会社名

株式会社串カツ田中ホールディングス

設立

2002年3月20日

資本金

305百万円(2021年11月末日時点)

連結従業員数

445名(2021年11月末日時点)

フランチャイズで独立開業するのであれば、儲かるか、儲からないかは重要なポイントです。
お金だけがフランチャイズの開業メリットでは無いものの、
成し遂げたいことが実現できるかは、事業としての強みを見れば、かなり見えてくるものがあるはずです。

※各種情報は調査時点のものです。独自の調査による推測の情報も含まれていますので、正確で詳細な情報は本部に連絡をして確認をしましょう。また、収支モデルなどの数値はあくまでもシュミレーションであり保証されるものではありません。