【厳選】「食パン専門店」の独立・開業・フランチャイズ募集企業一覧!

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目次

食パン専門店、一本堂

  • 「高級食パン」の市場はブームも落ち着き、市場も下火になりつつあるが、一本堂の場合は「日常食」となっているので、根強い人気がある業態
  • 「食パン専門店」だが、細かく分けると30種類くらいの食パンを作っているので多様なニーズの取り込みができる。
  • 常に焼き立てを提供できるので、競合他社よりも美味しい状態で商品を提供できる。
  • 一本堂の場合は、多機能な食パンを取り揃えてはいるものの、あくまでも「食パンだけを売りにしている」ため、廃棄が少なく済む
  • 売上に対して40~45%程度が原材料費なので、原材料費だけ見てしまうと、通常のパン屋よりも高く見える。
    しかし、原材料費が高い代わりに、通常のパン屋が生地を作り、焼いたりする部分で大きくかかる人件費が低くできる
    原材料費が高く見えるのは、生地をこねくり回すような部分の人件費のカット分が原材料に乗っているからだと考えるべき
  • 一般的なパン屋の場合は、多くの種類のパンを製造する関係からも、店舗がかなり広めであることが多い。
    しかし、一本堂の場合は、扱う商品は基本的には食パンだけですから、比較的小規模な店舗で経営をすることができる。
  • 一本堂の場合は、扱う商品は基本的には食パンだけなので、投資する設備が少なくて済む。
  • 一本堂では、お手頃価格で、品質の高い食パンを提供するため、実に80~90%がリピートをしてくださる商売

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牛乳食パン専門店みるく

  • 金子乳業有限会社が運営する「みるく」は、牛乳食パン専門のフランチャイズである。
  • 牛乳食パン専門店みるくであれば、最先端の設備により生産効率であることから、
    出勤時間が9時からと、パン屋としては遅い時間からでも、年商8000万円を稼ぐ事が可能とされている。
  • わずか6日間の研修で食パンを作る事ができる。
  • マーガリン・保存料・香料・乳化剤が使われていないため、健康志向の顧客や、子供でも食べることができる。

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食パン専門店ル・ミトロン食パン

  • 高級食パン専門店の初期費用は3000~5000万程度とされているのに対して、食パン専門店「ル・ミトロン食パン」の初期費用は約1,200万円から開業できるため、小資本での独立が可能である。
  • 「ル・ミトロン」は、横浜で大人気のパン屋でありブランド力が高い。
  • 食パン専門店ではあるものの、チーズ・小倉・レーズン・アップル・カスタードなど多様な食パンが提供されている。

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フランチャイズの募集を積極的にしていない、もしくは停止したブランド一覧

  • 高級「生」食パン専門店の乃が美
  • 業界大手企業であるにも関わらず、全て自前の直営で拡大をした企業や、
    かつてはフランチャイズ展開をしていたものの募集を停止した企業や、
    積極的に公では募集をしていない企業は多くあります。

    そのため、フランチャイズで独立開業をする場合には、その前提を理解した上で準備を進める必要があります。

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<最後に>
フランチャイズで独立開業するのであれば、儲かるか、儲からないかは重要なポイントです。
お金だけがフランチャイズの開業メリットでは無いものの、
成し遂げたいことが実現できるかは、事業としての強みや弱みを分析すれば、かなり見えてきます。
ぜひ記事を参考に、更に思考や議論を深めていってください。

※各種情報は調査時点のものです。独自の調査による推測の情報も含まれていますので、正確で詳細な情報は本部に連絡をして確認をしましょう。また、収支モデルなどの数値はあくまでもシュミレーションであり保証されるものではありません。

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