株式会社アールベイカー（R Baker）のフランチャイズ(FC)の独立・開業・起業情報を開業資金や収益サポート体制、口コミ・評判まで徹底解説！

株式会社アールベイカー（R Baker）のフランチャイズ経営の強み・独立開業メリット

• 株式会社アールベイカーは、全国に35店舗を出店しているカフェ＆ベーカリー店である。
• 株式会社アールベイカーが運営する「R Baker」は、薔薇の花・果物・野菜から抽出した自然の酵母を使うことにこだわっている。
  健康面に配慮がされた食材が使われている事が、健康意識の高い顧客に受け入れられている。
• 株式会社アールベイカーの強みは「マーケティング力の高さ」にある。
  飲食事業者が弱いインターネットの知見を多く有しており、アプリやLINEなどを活用した、顧客の資産化に成功している。
  
  アプリの会員は、事前注文によるキャッシュレス決済や、ポイントの獲得ができる。
  加えて、顧客情報に応じて、相性の良い商品をおすすめすることによって、顧客単価を上げることや、
  アプリのプッシュ通知機能を活用することによって、利用頻度を向上させる事ができる。
  季節に応じたクーポンの配布や、誕生月のクーポンの配布なども行われており、利用頻度の向上に寄与させている。
  
  また、LINEを活用したポイントカード作成もできるようになっており、クーポンの配信などが行えるようになっている。
  
  これらのマーケティングの企画・運用能力の高さが同社の強みであり、顧客単価の上昇や、リピート顧客の蓄積に寄与している。
  会員数の増加は、需要予測精度の向上にも効くため、廃棄コストや人件費の削減にも役に立つ。
• 店舗の機能は「店内飲食」「テイクアウト」「デリバリー」の大きく3つに分けられる。
  この機能の組み合わせで、複数の業態を生み出しているのが、株式会社アールベイカーの特徴である。
  
  販売する商品も、パン・スイーツ・コーヒー・ピザ・ハンバーガーなど多岐に渡り、店内飲食やテイクアウト・デリバリーなど、それぞれの機能と相性のよい商材が用意されている。
• 実際に、複数店舗に訪問をしたところ、株式会社アールベイカーの店舗には複数の出店タイプが存在した。
  大きく分けると「物販限定店舗」や「カフェ等の店内飲食と、物販を両方扱う店舗」の2つが特に目立つ業態である。
  
  資本力のある法人向けには「R Baker」ブランドで展開され、
  小資本で開業する個人向けには「YOUR OVEN」ブランドで展開されている。
• 「物販限定店舗」の場合は、カフェなどの店内飲食の為の席などを用意する必要がないため、比較的小規模での独立開業が可能。
  比較的店舗面積として小さいため、5~8坪程度での開業ができるのが特徴である。
  人員としても少人数で回すことが可能である。
• それに対して「カフェ等の店内飲食と、物販を両方扱う店舗」の場合は、カフェスペースの用意が必要あるため、広さとしては20~30坪程度となっていた。
  座席数としても、概ね坪数に連動しており、20席~30席程度であった。
• 出店する場所は、ビルインタイプと、郊外タイプに分かれている。
• ビルインタイプの場合、具体的には、駅近物件や、人気商業施設での出店となっていた。
  商業施設は、具体的には、イトーヨーカドー・イオンモール・エビスタ・イコットニコット・エミオ桜台などが挙げられる。
• 郊外型店舗の場合、大規模な出店となり、敷地として約500坪近いスペースで、建物としては80坪邸ととなり、駐車スペースも30台以上が停まれるようになる。
  この場合、投資額としても約2億規模となるため、現実的に法人でなければ開業が難しい。
  しかし、年商も2億超えと想定されている。
• YOUR OVENの運営の場合、冷凍生地を使うことから、廃棄コストが発生しづらいことが強みとなっている。
  本部から送られた、冷凍生地を使うため、職人の採用も不要であり、人材の採用難易度を大きく下げ、採用あたりコストも下げる事ができるのがメリットだ。
  
  顧客から注文されるごとにパンを焼いて提供することで、常に1番美味しい状態で提供することができる。
  それが結果として、リピート率の向上にも寄与することになる。

株式会社アールベイカー（R Baker）のフランチャイズの弱み・事業課題、デメリット

• 商業施設などへの出店の場合、出店する商業施設の営業ルールに従う必要がある。
  そのため、施設によっては、開業時間が遅くなることもある。
  パン屋の業態の場合は、早朝の朝食需要の取り込みが一定あるが、開業時間が10時や11時など少し遅めの施設である場合は、この朝食需要の取り込みができない場合もあることに留意すべきである。
• 稀にフランチャイズに加盟した後、業態に対するノウハウを学んでから、独立を目指すタイプの個人や法人が存在する。
  しかし、株式会社アールベイカーの事業は、アプリやLINEなどを活用して、リピート顧客の蓄積をしている事が大きな強みとなっているため、フランチャイズ契約を解消した場合、それらの資産を失うことになると考えられる。
  そのため、あまりそのような方針の加盟者には向かないフランチャイズであることはあらかじめ留意すべきだ。

株式会社アールベイカー（R Baker）の会社概要

会社名: 株式会社アールベイカー
事業内容：カフェ&ベーカリー「アールベイカー」直営店事業、フランチャイズ本部事業
住所：東京都品川区東品川4丁目12番8号 品川シーサイドイーストタワー15階
代表: 廣谷 光彦
設立: 2020年5月
従業員: 216名
店舗数: 35店舗

フランチャイズで独立開業するのであれば、儲かるか、儲からないかは重要なポイントです。
お金だけがフランチャイズの開業メリットでは無いものの、
成し遂げたいことが実現できるかは、事業としての強みを見れば、かなり見えてくるものがあるはずです。
下記で同社の強みを徹底的に解説していきますので、ぜひ参考にしてみてください。

※各種情報は調査時点のものです。独自の調査による推測の情報も含まれていますので、正確で詳細な情報は本部に連絡をして確認をしましょう。また、収支モデルなどの数値はあくまでもシュミレーションであり保証されるものではありません。