目次
浅草グリルバーグのフランチャイズ(ライセンス事業)経営の強み・独立開業メリット
- 浅草グリルバーグで独立開業する場合はライセンス事業となる。
ライセンスを活用することで、最短で集客と、美味しいハンバーグ作りができるようになる。 - 洋食激戦区としても知られている浅草で、大人気の洋食店が「浅草グリルバーグ」。
- 浅草グリルバーグを運営するのは、株式会社カフェ・ダイニングであり、食の専門商社グループがパートナーであることが特徴。
食の専門商社がパートナー企業であることで、常に安定した原材料の供給を受けることができる。 - 出店立地は、路面・ショッピングセンターのフードコート・ショッピングセンターのレストランフロアなど、実に多様である。
出店する立地条件に合わせて出店形態を変えることができるのも強み。 - 居抜きを活用することで、投資額を抑えて開業することもできる。
- 客層に合わせて価格設定を行うこともできたりと、全てが統一されて、
ルールを細かく決められてしまう、個性のないフランチャイズとは異なることが特徴である。
出店する立地条件に合わせて事業計画を提案してもらえる。 - 浅草グリルバーグが使用するパティは「牛100％」であり、グループのハンバーグ生産工場で、製造されたものを使用する。
工場で製造されているため、徹底した衛生管理がされており、なおかつ、安定的に供給してもらえる。 - ハンバーグ以外にも、オムライスやナポリタンなど豊富なメニューが、それぞれ高い水準で作り上げられている。
浅草は洋食が発展しているエリアであるため、単なるハンバーグ専門店とは一線を画した洋食屋としての実力が高いのだ。 - 「ハンバーグ専門店」ではなく「洋食屋」として打ち出すことで、年齢・性別問わず、幅広い顧客層の獲得ができる。
なお、メニューは、出店するエリアの特性にも合わせて、組み合わせて展開することができる。 - 本部により実施される開店前研修は、加盟店のスキルや素養により内容が異なる。
通常２名１ヶ月間の研修カリキュラムだが、飲食の基本的知識がある加盟店は短くなることもある。 - 「浅草グリルバーグ」のライセンス料は月額80,000円（税別）のみである。
- 店舗運営管理はシステムを活用し、web勤怠システムとPOS原価管理により日時決算によるスピード経営ができる。
Webカメラを導入する事によって、現場のオペレーションを遠隔から確認して経営することができる。
Webカメラ・インターネットプロバイダー・POS保守費用等は別途必要になる。
浅草グリルバーグのフランチャイズの弱み・事業課題、デメリット
- 月額のライセンス料は月額80,000円（税別）のみとなっており、負担が少ないのがメリット。
その代わり毎月各店に、スーパーバイザーは派遣されないため、毎月の丁寧な経営フィードバックを求めるオーナーには向いていない。 - ライセンスチェーンとしての強みを生かすため、本部指定商品はパートナーから仕入れる必要がある。
しかし、加工製造される肉類等の最低限の内容だけが強制であるため、
加盟店は、既に飲食事業を展開している場合、自社の個性を消すことなく、事業運営ができるのがメリットである。
独立開業までの流れ
STEP
問い合わせ
STEP
相談
事業の詳細内容や、契約内容の相談をして、本店で試食をすることもできる。
出店希望エリア・物件・商業施設等、具体的な打ち合わせもできる。
STEP
立地選定
路面店での出店検討をする場合、出店希望立地で物件情報を収集し精査する。
既存店の業態変更の場合は、店舗開発担当者が現地で、立地判定を行い、改装費用の算出を行う。
商業施設での出店場合、本部主導で物件開発を行い、物件情報を入手した後、情報提供をする。
STEP
契約
物件決定後、契約を締結する。
STEP
研修
加盟店様のスキルにより内容が異なる、開店前研修を行う。
通常2名1ヶ月間の研修カリキュラムだが、飲食の基本的知識がある場合短かくすることもできる。
商業施設のフードコートで出店する場合は、ホールオペレーションが不要のため、1名での研修となる。
STEP
開店
会社概要
| 会社名 | 株式会社カフェ・ダイニング |
| 住所 | 東京都中央区日本橋小伝馬町16－6香取ビル1階 |
| 代表者 | 大平信吾 |
※各種情報は調査時点のものです。独自の調査による推測の情報も含まれていますので、正確で詳細な情報は本部に連絡をして確認をしましょう。また、収支モデルなどの数値はあくまでもシュミレーションであり保証されるものではありません。
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